历朝历代的文人雅士里，最善于苦中作乐的，一定非宋代人莫属。
苏轼数次被贬，发明了人人都爱的美味“东坡肉”。
李清照与丈夫归隐乡居，于是有了广为流传的“茶令”。
前有苏轼的“东坡肉”，后有李清照的“茶令”。
只能说，不热爱开发副业的词人都不是好文豪。
东坡肉，相信大家都吃过，这里就不赘述了。
关于茶令，《中国风俗辞典》的描述是：“茶令流行于江南地区。饮茶时以一人令官，饮者皆听其号令，夸官出难题，要求人解答执行。做不到者以茶为赏罚”。
茶令，就是一个聚会上的即兴游戏，放到今天，可能有点难以理解，但是宋代盛行斗茶之风，茶令就是斗茶之风的衍生物。宋代“斗茶”就好比现在大家一起去米其林餐厅，因为你答不上问题，于是只能看着别人享受美食。
李清照和丈夫赵明诚秀恩爱的“茶令”游戏，之所以能在宋代如此盛行，少不了“最有权力的茶艺师”宋徽宗的影响，根据历史记载，宋徽宗赵佶是唯一一位御笔著《茶论》的皇帝。
宋朝的风雅，体现在生活的方方面面。茶，早已不仅仅是一种饮品的存在，更是一种高雅生活品位的象征，中国古代茶艺的最高表现方式，始于唐朝，在宋代时达到了极盛。
上层阶级一天到晚七件事，琴棋书画诗酒茶，平民家庭开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶已经成为日常生活中不可缺少的一部分。清代的文学巨著《红楼梦》中，出现了338个“茶”字，曹雪芹耗费不少笔墨，对茶的地位、作用，茶质、茶水、茶具和吃茶的注意事项，做了诸多描述。
有的茶数头道茶最浓最醇最好喝，小说中还几次出现“酽茶”字样，到泡三次四次就清淡无味了，可有的茶，如第九回：“那茶是三四次后才出色的”，前一二道茶泡过后可能不吃的。
这种前一二道茶不吃的，就是普洱茶。
在清朝时期，普洱茶已经成为贡品茶叶。乾隆皇帝曾经写诗称赞普洱茶的品质：“独有普洱号刚坚”，以至于社会对普洱茶的评估也逐渐演变成：“总以刚坚者为细品，轻松者叶粗味薄”。
末代皇帝溥仪与老舍交谈时也曾说，“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志。”
据说，普洱茶入口滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津，回味无穷，深得乾隆皇帝喜爱，因产于普洱府，乾隆皇帝将其命名为“普洱茶”。
